Sisi News – Gorengan adalah salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya sulit untuk ditolak. Namun, di balik kenikmatannya, gorengan dikenal sebagai makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Meski begitu, Anda masih bisa menikmati gorengan tanpa perlu khawatir dengan kolesterol, yuk simak beberapa tips berikut ini.
1. Pilih Minyak yang Tepat
Minyak yang digunakan untuk menggoreng sangat berpengaruh terhadap kandungan kolesterol dalam gorengan. Menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kanola yang kaya akan lemak tak jenuh ganda dan tunggal dapat membantu mengurangi risiko peningkatan kolesterol. Minyak ini dapat membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL).
2. Goreng dengan Suhu yang Tepat
Menggoreng pada suhu yang terlalu rendah dapat membuat makanan menyerap lebih banyak minyak, yang dapat meningkatkan kadar lemak jenuh dalam makanan. Sebaliknya, menggoreng pada suhu yang terlalu tinggi dapat membuat minyak rusak dan menghasilkan lemak trans yang berbahaya. Merekomendasikan menggoreng pada suhu sekitar 175-190°C untuk meminimalkan penyerapan minyak
3. Gunakan Kertas Penyerap Minyak
Setelah menggoreng, pastikan untuk meletakkan makanan di atas kertas penyerap minyak. Hal ini akan membantu mengurangi kandungan minyak berlebih pada gorengan, sehingga kandungan lemak jenuh dalam makanan berkurang. Menurut Mayo Clinic, penggunaan kertas penyerap minyak adalah salah satu cara efektif untuk mengurangi asupan kalori dan lemak dari gorengan.
4. Konsumsi Secara Bijak
Meski sudah menerapkan tips di atas, konsumsi gorengan tetap harus dibatasi. Mengonsumsi gorengan dalam jumlah besar tetap dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Ahli gizi menyarankan untuk membatasi konsumsi makanan tinggi lemak jenuh, termasuk gorengan, dan menggantinya dengan makanan yang lebih sehat seperti buah dan sayur.
5. Tambahkan Sayuran sebagai Pelengkap
Menikmati gorengan bersama dengan sayuran segar dapat membantu menyeimbangkan asupan nutrisi. Sayuran kaya akan serat yang dapat membantu mengurangi penyerapan lemak dan kolesterol dalam tubuh. Sebuah artikel dari “Cleveland Clinic” menunjukkan bahwa serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan cara mengikat kolesterol dalam sistem pencernaan dan membuangnya dari tubuh
Dengan menerapkan tips-tips di atas, Anda masih bisa menikmati gorengan favorit Anda tanpa perlu khawatir berlebihan terhadap kadar kolesterol. Ingatlah untuk selalu mengonsumsinya dalam batas wajar dan tetap menjaga pola makan sehat secara keseluruhan.