Sisi News – Gyoza daging sapi cincang memiliki rasa yang gurih dan lezat, dengan kombinasi tekstur yang unik. Gyoza Daging Sapi Cincang adalah salah satu camilan khas Jepang yang populer dan bisa dinikmati sebagai hidangan sore hari. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gyoza dengan isi daging sapi cincang:
Bahan-Bahan:
1) Kulit Gyoza:
– 200 gram tepung terigu serbaguna
– 100 ml air hangat
– Sejumput garam
2) Isi Gyoza:
– 250 gram daging sapi cincang
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 ruas jahe, parut halus
– 1 sdm kecap asin
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 1/2 sdt gula
– Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1) Kulit Gyoza:
– Campurkan tepung terigu dengan sejumput garam dalam sebuah mangkuk besar.
– Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
– Bungkus adonan dengan plastik wrap atau tutup dengan kain lembab, lalu diamkan selama 30 menit.
Isi Gyoza:
– Campurkan daging sapi cincang, bawang putih, jahe, daun bawang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
– Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Membentuk Gyoza:
– Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian kecil. Giling setiap bagian hingga tipis berbentuk bundar dengan diameter sekitar 7-8 cm.
– Ambil satu sendok teh adonan isi, letakkan di tengah kulit gyoza.
– Lipat kulit gyoza menjadi setengah lingkaran, kemudian jepit dan lipat sisi-sisinya untuk membentuk pola lipatan khas gyoza.
Memasak Gyoza:
1) Panaskan sedikit minyak di atas wajan dengan api sedang. Letakkan gyoza dengan sisi yang datar di bawah.
Goreng hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
2) Tambahkan sekitar 50 ml air ke dalam wajan, lalu tutup wajan dengan penutup. Biarkan gyoza dikukus hingga airnya menguap habis dan kulitnya transparan serta matang sempurna.
Penyajian:
Sajikan gyoza hangat dengan saus celup, seperti kecap asin yang dicampur dengan cuka, minyak cabai, atau saus sambal sesuai selera.
Gyoza ini bisa dinikmati sebagai camilan sore yang lezat atau sebagai hidangan pembuka dalam makanan utama.