Sisi News – Bolu ini memiliki rasa yang lembut dengan nuansa manis dari gula pasir dan susu cair. Almond bubuk memberikan sentuhan rasa kacang yang khas dan sedikit gurih. Teksturnya lembut dan ringan, dengan remah yang sedikit berlapis namun tetap moist.
Buttercream memiliki rasa yang manis dan creamy, dengan aroma vanilla yang harum. Jika menggunakan pewarna, buttercream bisa menjadi lebih menarik secara visual.
Berikut resep bolu susu almond dengan lapisan buttercream yang lembut.
Bahan Bolu Susu Almond:
– 200 gram tepung terigu protein sedang
– 150 gram gula pasir
– 4 butir telur
– 100 gram susu cair
– 100 gram mentega, lelehkan
– 50 gram almond bubuk
– 1 sendok teh baking powder
– 1 sendok teh vanilla extract
– Sejumput garam
Bahan Buttercream:
– 200 gram mentega, suhu ruang
– 250 gram gula halus
– 2 sendok makan susu cair
– 1 sendok teh vanilla extract
– Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
Bolu Susu Almond:
1) Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang yang telah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
2) Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih.
3) Masukkan vanilla extract, lalu aduk rata.
4) Campurkan tepung terigu, almond bubuk, baking powder, dan garam. Ayak dan tambahkan ke dalam adonan telur secara bertahap.
5) Tambahkan susu cair dan mentega leleh. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
6) Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
7) Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga bolu matang (tes tusuk dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang).
Dinginkan bolu sebelum diberi buttercream.
Buttercream:
1. Kocok mentega dengan mixer hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Tambahkan gula halus sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan susu cair dan vanilla extract, kocok hingga buttercream ringan dan mengembang.
4. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan sesuai selera dan aduk rata.
Penyelesaian:
– Setelah bolu dingin, oleskan buttercream secara merata di atas permukaan bolu.
– Hias sesuai selera, lalu potong dan sajikan.
Selamat mencoba resep bolu susu almond!