Sisi News -Sop kaki kambing merupakan sop dengan isian kaki kambing, daging kambing, dan organ kambing seperti babat, paru, hingga usus. Makanan ini dipadukan dengan beragam bumbu mulai dari kaldu kambing, gula, garam, susu hingga ghee. Berikut adalah salah satu sop kaki kambing legendaris di Jakarta yang wajib Anda coba!
Salah satu hidangan yang paling populer adalah Sop Kaki Kambing Bang Karim yang terletak di Tanah Abang, Jakarta Pusat. Sop kambing memiliki ciri khas yaitu kuah susu yang kental. Kelezatan ini lahir dari resep yang diturunkan secara turun temurun oleh orang tua Ban Karim sendiri.
Daging kambingnya selain empuk, juga tidak berbau. Bahkan orang yang tidak suka daging kambing pun bisa memakannya di sini. Alamatnya ada di Jl.Mas Mansur No.17, Tanah Abang, Jakarta Pusat.
Sop kaki kambing jajanan pinggir jalan legendaris ini sekilas terlihat mirip dengan soto betawi, karena dibuat dengan menambahkan susu ke dalam kuahnya. Hal ini memastikan rasa yang lebih halus dan lezat. Daging kambing juga empuk, juicy dan enak.
Pantas saja selalu banyak antrean pembeli di toko ini yang baru buka setelah matahari terbenam.
Kisaran harga sop kaki kambing disini sekitar Rp.50.000 tergantung pilihan isi sop.
– Saus Pedas : Saus biasanya berwarna coklat kemerahan dan memiliki rasa yang kaya dan gurih.
Ciri khasnya adalah rasa kaki kambing yang direbus lama dan rempah-rempah seperti jahe dan bawang putih.
– Daging Empuk: Daging kaki kambing yang digunakan sangat empuk dan mudah lepas dari tulangnya.
Rasa kuah terserap ke dalam daging saat dimasak.
– Rempah-rempah Khas: Tergantung pada lokasi Anda, rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, dan serai dapat ditambahkan untuk menambah aroma dan rasa pada sup Anda.
– Pelengkap Sempurna: Sup ini sering disajikan dengan hiasan seperti jeruk nipis, saus sambal, dan kerupuk untuk menambah rasa dan mengubah tekstur.
– Sedikit pedas: Beberapa tempat menambahkan sambal atau saus sambal untuk memberikan rasa pedas yang menyegarkan.