Sisi News – Cemilan merupakan makanan ringan yang biasanya disantap di antara waktu makan utama atau sebagai teman saat sedang santai. Makanan cemilan memiliki banyak rasa, yaitu rasa yang gurih, manis, atau asin, tergantung pada preferensi personal.
Beberapa cemilan yang populer termasuk keripik, kacang-kacangan panggang, buah kering, atau makanan ringan seperti tahu kriwil yang akan dibahas dibawah ini.
Tahu kriwil adalah variasi tahu goreng yang memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Proses pembuatannya melibatkan tahu yang dipotong kecil-kecil, dibumbui dengan rempah-rempah, dan dilapisi dengan adonan tepung sebelum digoreng hingga keemasan. Berikut adalah resep dan cara pembuatan tahu kriwil yang renyah dan gurih:
1. Bahan-bahan:
- 300 gram tahu putih, potong menjadi dadu kecil
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
2. Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
3. Pelapis (Campur rata dalam mangkuk terpisah):
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya, untuk membuat adonan kental
4. Cara Pembuatan:
- Siapkan Tahu:
- Potong tahu menjadi dadu kecil. – Sisihkan.
- Bumbui Tahu
- Haluskan bawang putih, ketumbar – bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
- Balut Tahu
- Celupkan tahu yang sudah dipotong ke dalam bumbu halus, pastikan tahu terbalut merata dengan bumbu.
5. Buat Adonan Pelapis:
Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan berbentuk seperti tepung berbutir.
6. Balut Tahu dengan Adonan Pelapis:
Celupkan tahu yang sudah dibumbui ke dalam adonan pelapis, pastikan tahu terbalut rata dengan adonan.
7. Goreng Tahu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Goreng tahu yang sudah dibalut hingga keemasan dan renyah. Pastikan untuk dibalik agar matang merata.
8. Angkat dan Tiriskan:
Setelah tahu kriwil matang dan keemasan, angkat dari minyak goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.
9. Sajikan:
Tahu kriwil siap disajikan selagi hangat sebagai camilan atau bisa juga ditambahkan sebagai tambahan pada hidangan lainnya.
Tahu kriwil yang renyah dan gurih ini cocok disantap sebagai camilan atau sebagai tambahan pada hidangan utama. Selamat mencoba resep membuat tahu kriwil!