Sisi News – Cireng jeletot adalah salah satu cemilan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan teksturnya yang renyah. Resep cireng jeletot terbuat dari tepung kanji yang diolah dengan bumbu pedas, cireng jeletot adalah pilihan sempurna untuk menemani waktu bersantai Anda.
Berikut adalah resep rahasia untuk membuat cireng jeletot mantul, cemilan pedas yang pasti membuat Anda ketagihan. Cireng jeletot merupakan cemilan yang sangat cocok untuk dinikmati saat bersantai. Dengan resep ini, Anda dapat membuat cireng jeletot yang renyah dan pedas sesuai dengan selera. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan cemilan yang mantul ini!
Bahan-Bahan
1. Tepung kanji (tapioka) 250 gram
2. Tepung terigu 50 gram
3. Air 250 ml
4. Bawang putih 3 siung, haluskan
5. Cabe merah 5 buah, haluskan (atau sesuai selera)
6. Garam 1 sendok teh
7. Kaldu bubuk 1 sendok teh
8. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Campur bahan Kering dalam mangkuk besar, campurkan tepung kanji, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kombinasi tepung kanji dan tepung terigu dapat menghasilkan tekstur yang renyah pada produk olahan seperti cireng.
2. Masukkan bawang putih dan cabe merah yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata. Penggunaan bawang putih dan cabe dalam adonan dapat meningkatkan cita rasa serta memberikan efek pedas yang khas pada makanan.
3. Perlahan tuangkan air ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan bisa dipulung. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga konsistensinya pas.
4. Ambil sejumput adonan dan bulatkan atau pipihkan sesuai selera. Pastikan ukuran dan ketebalan seragam agar matangnya merata saat digoreng.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng cireng hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
Journal of Food Processing and Preservation merekomendasikan suhu minyak yang tepat untuk menggoreng agar produk makanan memiliki tekstur yang baik dan renyah.
6. Angkat cireng dari minyak dan tiriskan. Sajikan dalam keadaan hangat sebagai cemilan pedas yang nikmat.
Tips untuk Cireng Jeletot yang Lebih Mantul
Gunakan Cabe Segar Untuk hasil pedas yang lebih kuat, gunakan cabe segar dan sesuaikan jumlah cabe dengan selera. Jangan Terlalu Tebal Pastikan cireng tidak terlalu tebal agar bagian dalamnya matang sempurna dan tidak keras.